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<!--Generated by Squarespace Site Server v5.11.81 (http://www.squarespace.com/) on Wed, 15 Feb 2012 00:13:40 GMT--><feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>Nutrition de performance \\ Elite Nutrition</title><subtitle>Nutrition de performance \\ Elite Nutrition</subtitle><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/</id><link rel="alternate" type="application/xhtml+xml" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/"/><link rel="self" type="application/atom+xml" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/atom.xml"/><updated>2011-11-12T16:42:40Z</updated><generator uri="http://www.squarespace.com/" version="Squarespace Site Server v5.11.81 (http://www.squarespace.com/)">Squarespace</generator><entry><title>Apprenez vos coupes de viandes</title><category term="Beef"/><category term="boeuf"/><category term="coupe"/><category term="cuts"/><category term="paleo"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/11/12/apprenez-vos-coupes-de-viandes.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/11/12/apprenez-vos-coupes-de-viandes.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-11-12T16:38:57Z</published><updated>2011-11-12T16:38:57Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p><span class="thumbnail-image-block ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpaleo-files%2Fknow%20your%20meat.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1321115985305',1600,1014);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-15093266-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1321115985306" alt="" /></a></span></span></p>]]></content></entry><entry><title>Paléolifier votre mois de Novembre</title><category term="défi paléo"/><category term="paleo"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/10/25/paleolifier-votre-mois-de-novembre.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/10/25/paleolifier-votre-mois-de-novembre.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-10-25T14:07:06Z</published><updated>2011-10-25T14:07:06Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fcaveman_rock_wall.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1319637565670',565,849);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-6627717-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1319637567441" alt="" /></a></span></span>Novembre est sur nous avec son d&eacute;fi pal&eacute;o. Une occasion parfaite pour reprendre le contr&ocirc;le de son alimentation et surtout s'informer pour prendre des d&eacute;cisions &eacute;clair&eacute;es en rapport &agrave; SA personne.</p>
<p>Tout au long de mois de novembre nous aurons des rencontres d'informations les mardis soir en collaboration avec la boutique Lululemon sur St-Denis. Ces rencontres seront &agrave; la boutique de 19hrs &agrave; 20hrs.</p>
<p>Pourquoi ce d&eacute;fi?</p>
<ul>
<li>Vous redonnez de la puissance sur vos d&eacute;cisions</li>
<li>Vous r&eacute;-&eacute;nergisez</li>
<li>Vous sentir mieux</li>
</ul>
<p>C'est simple, vous prenez un 30 jours pour VOUS.</p>
<p>Avant de d&eacute;buter ce d&eacute;fi, prenez un 5 minutes pour trouver VOTRE raison qui nous fera faire un d&eacute;fi de ce genre. Par la suite, vous allez vous cr&eacute;ez un environnement qui va promouvoir la r&eacute;ussite donc on fait le m&eacute;nage dans son garde mang&eacute; et son frigo. Sa tombe bien vous avez presque une semaine devant vous avant le d&eacute;but du d&eacute;fi.</p>
<p>L'intention &eacute;tant cr&eacute;&eacute;e et l'environnement en place, on commence &agrave; se renseigner. On peut passer au travers du <a href="http://www.crossfitcapop.com/storage/paleo-files/20111025%20-%20capop%20-%20feuillet%20paleo.pdf">feuillet d'explications</a>, repasser au travers des billets de la section nutrition de performance et se commander des livres comme ceux identifi&eacute;s dans la <a href="http://www.crossfitcapop.com/paleo-diet/">section pal&eacute;o</a> du site.</p>
<p>Sinon il y a les incontournables sites web:</p>
<ul>
<li><a href="http://www.robbwolf.com">Robb Wolf</a></li>
<li><a href="http://www.archevore.com/" target="_blank">Archevor</a></li>
<li><a href="http://freetheanimal.com/">Free the animal</a></li>
<li><a href="http://chriskresser.com/" target="_blank">the healthy sceptic</a></li>
<li><a href="http://www.marksdailyapple.com/">Marks daily apple</a></li>
<li><a href="http://everydaypaleo.com/" target="_blank">Every day paleo</a></li>
</ul>
<p>Nous avons aussi un &eacute;v&eacute;nement <a href="https://www.facebook.com/event.php?eid=271183186238234">Fbook </a>pour &eacute;changer tout au long du mois sinon vous pouvez toujours vous rendre dans la <a href="http://www.crossfitcapop.com/paleo-diet/">section pal&eacute;o</a> du site pour notre pseudo-forum</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="_mcePaste" style="position: absolute; left: -10000px; top: 0px; width: 1px; height: 1px; overflow: hidden;">https://www.facebook.com/event.php?eid=271183186238234</div>]]></content></entry><entry><title>Organique, bio, ratio d'oméga 3 vs 6... Oufff!</title><category term="bio"/><category term="oméga"/><category term="organique"/><category term="paleo"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/9/29/organique-bio-ratio-domega-3-vs-6-oufff.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/9/29/organique-bio-ratio-domega-3-vs-6-oufff.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-09-29T14:32:38Z</published><updated>2011-09-29T14:32:38Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p>Les gens viennent souvent me voir pour me poser ces c&eacute;l&egrave;bres questions:</p>
<p>1- Viande organique ou nourri &agrave; l'herbe<br />2- L&eacute;gume bio ou pas<br />3- Mes ratio d'omega 6 vs 3</p>
<p>Ma r&eacute;ponse &agrave; ces questions se transforme automatiquement en question: <em>"Est-ce que tu as sorti tout ce qui est c&eacute;r&eacute;ales, l&eacute;gumineuse et produit laitier de ton alimentation?"</em> Si la r&eacute;ponse est non, c'est simple je les renvois &agrave; leurs devoirs sur le sujet. Parce que &agrave; part les ratio d'om&eacute;ga 3 vs 6 la diff&eacute;rence sur votre sant&eacute; sera minime si vous mangez bio, organique et nourri &agrave; l'herbe quand vous mangez encore des aliments qui peuvent &ecirc;tre inflammatoires .</p>
<p>C'est comme mettre de l'essence sans plomb avec de l'additif de performance dans une minoune encrass&eacute;e et toute rouill&eacute;e. Vous jetez votre argent par la fen&ecirc;tre. Oui, pour ce qui concerne les aliments bios, organique machin,&nbsp; vous faites un pas pour la plan&egrave;te et c'est encore discutable quand &ccedil;a provient de l'autre bout de la plan&egrave;te.</p>
<p>Commencez par faire du m&eacute;nage dans votre rythme de vie en allant chercher 8-9 heures de sommeil par nuit pour ensuite sortir de votre d&eacute;pendance des c&eacute;r&eacute;ales, p&acirc;tes et de ce petit go&ucirc;t de sucr&eacute;. Par la suite on se parlera d'alimentation bio etc.</p>
<p>&nbsp;</p>]]></content></entry><entry><title>Winter is coming!</title><category term="Insuline"/><category term="Nutrition"/><category term="saison"/><category term="winter is coming"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/7/14/winter-is-coming.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/7/14/winter-is-coming.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-07-14T10:00:29Z</published><updated>2011-07-14T10:00:29Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/post-images/house-stark-game-of-thrones_1920x1080_447-hd.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1310607714989" alt="" /></span></span>Si avez suivi la saison de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Game_of_Thrones" target="_blank">Game of thrones</a> vous avez fait le lien avec cette affirmation que mon cot&eacute; geek voulait tellement utiliser.</p>
<p>Aujourd'hui j'aimerais vous parler de l'&eacute;t&eacute;, l'abondance de mati&egrave;re v&eacute;g&eacute;tales et la r&eacute;sistance &agrave; l'insuline. Wow tout un trio vous allez me dire et qui est&nbsp; possiblement li&eacute; &agrave; ce petit go&ucirc;t de sucre et de faire la f&ecirc;te qui semble s'animer en nous.</p>
<p>L'&eacute;t&eacute; est une p&eacute;riode d'abondance ou les agriculteurs nous gratifie des produits de leurs terres (po&eacute;tique je sais). Tous ces couleurs et ces vari&eacute;t&eacute;s vont apporter un monde de saveur &agrave; votre palet&nbsp; apr&egrave;s un hiver pauvre en couleur et riche en l&eacute;gume de type racine (pomme de terre, navet, courge etc).</p>
<p>Notre corps &agrave; une excellente capacit&eacute; de faire des r&eacute;serves en vue de p&eacute;riode pauvre. Cette capacit&eacute; d&rsquo;emmagasiner de l'&eacute;nergie et d'&ecirc;tre fonctionnel malgr&eacute; des p&eacute;riodes creuses dans une journ&eacute;e et m&ecirc;me durant quelques jours nous permettaient de survire jusqu'&agrave; la prochaine possibilit&eacute; de ce nourrir. Cette capacit&eacute; de faire des r&eacute;serves &eacute;tait fort utile avant l'av&egrave;nement des &eacute;piceries et des restaurants ouverts 24h.</p>
<p>Pour ce qui est de faire des r&eacute;serves, l'insuline est la clef qui permet aux cellules d'accepter le sucre comme source d'&eacute;nergie et l'emmagasiner sous forme de glycogen pour une utilisation ult&eacute;rieure. Une fois les cellules du foie et des muscles remplis, le reste est mis en r&eacute;serve via les cellules adipeuses (gras satur&eacute; en passant). Par contre, une sur- abondance d'insuline dans le corps va peu &agrave; peu causer une r&eacute;sistance de nos cellules face &agrave; cette clef qui demande d'ouvrir la porte pour approvisionner la cellule. Le corps va comprendre que les r&eacute;serves des cellules sont pleines (pas une certitude) et va renvoyer la balance aux niveaux de nos tissus adipeux pour faire des r&eacute;serves.</p>
<p><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/post-images/caveman.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1310607742376" alt="" /></span></span>&Agrave; une &eacute;poque ancestrale avant l'av&egrave;nement du chauffage centrale et de la plomberie cette capacit&eacute; de surcharg&eacute; le corps en profitant de l'abondance saisonni&egrave;re permettait de se faire un charmant "pad graisseux" au niveau du ventre pour messieurs et des hanches et ventres pour mesdames. Ayant entre autre une capacit&eacute; isolante (parfait pour les nordiques que nous sommes) nous avions une r&eacute;serve d'&eacute;nergie pour nous permettre de passer les longs mois d'hiver.</p>
<p>Le probl&egrave;me apparait maintenant avec un corps qui r&eacute;agit pour se prot&eacute;ger d'une disette qui ne vient pas et d'une sur-abondance de produit dit saisonnier tout au long de l'ann&eacute;e. "Winter is coming" que le corps comprend mais, sans que celui-ci arrive...</p>
<p>Votre go&ucirc;t de sucr&eacute; et de f&ecirc;ter sont simplement un bon vieux processus qui nous permettait de se pr&eacute;parer &agrave; l'hiver et de se reproduire...</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>]]></content></entry><entry><title>Je veux gagner ou perdre X</title><category term="Nutrition"/><category term="gain masse"/><category term="perte de poids"/><category term="poids"/><category term="volume"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/7/7/je-veux-gagner-ou-perdre-x.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/7/7/je-veux-gagner-ou-perdre-x.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-07-07T12:03:06Z</published><updated>2011-07-07T12:03:06Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p>On sait qu'une bonne discussion se pr&eacute;pare quand la conversation commence avec <em>"je veux perdre ou gagner X nombres de livres"</em>. La quantit&eacute; de poids &agrave; gagner ou perdre est tellement quelque chose d'abstrait pour bien des gens et fini trop rapidement &agrave; tomber dans les clich&eacute;s et les moyennes de poids qui nous sont pr&eacute;sent&eacute;s par les m&eacute;dias de masse.</p>
<p>En r&eacute;alit&eacute; on peut comprendre par la phrase cit&eacute;e plus haut que: "j'aimerais ressembler ou avoir l'air de X".</p>
<p>Cette phrase fait maintenant beaucoup plus de sens et est plus facilement quantifiable et atteignable. Nous avons &agrave; ce moment une r&eacute;f&eacute;rence visuelle pour nous diriger. J'aime bien utiliser des gens qui sont proches de sois et qui sont dans un m&ecirc;me cadre de vie que nous. Hollywood et nos vedettes des m&eacute;dias sont &agrave; un mon avis un pauvre choix compte tenu qu'ils doivent se conformer aux canons de beaut&eacute;s propos&eacute;es. Allez fouiller sur les sites de CrossFit pour vous trouver un ou une image d'athl&egrave;te qui vous appele.</p>
<p>On pourrait dire que pour le CrossFiter moyen, tout ces gains ou pertes de poids sont g&eacute;n&eacute;ralement associ&eacute;s &agrave; deux cat&eacute;gories.</p>
<ul>
<li>Physique plus athl&eacute;tique et "en shape"</li>
<li>Plus volumineux (se) aka plus fort pour id&eacute;alement plus de masse maigre.</li>
</ul>
<p>Une fois que vous avez identifi&eacute; quelle cat&eacute;gorie s'applique &agrave; vous, il reste &agrave; mettre les choses en place et se faire un<a href="http://www.crossfitcapop.com/journal/2010/5/27/quel-est-votre-plan-de-match.html"> plan de match.</a></p>
<p>Quel que soit la direction choisie, une chose est claire, les changements ne se feront pas en un mois comme propos&eacute; par des tonnes de di&egrave;tes miracles. Vous le faite pour le long terme et les changements vont se faire progressivement. Dans le cas d'une perte de poids, si vous avez pris 30 livres en 1 an, il est tr&egrave;s envisageable que la perte de poids va prendre le m&ecirc;me temps. Non?</p>
<p>Encore une fois la r&eacute;ponse r&eacute;side dans la zone grise entre le oui et le non. Vous pouvez perdre 30 livres rapidement. Parlez en aux sportifs qui doivent faire des cat&eacute;gories de poids sp&eacute;cifique pour leurs comp&eacute;titions. Par contre, ce n'est pas le cas pour un CrossFiter et vous voulez plut&ocirc;t y aller pour un changement progressif et pour le long terme. Donc un pas &agrave; la fois et pas de panique c'est un style de vie plut&ocirc;t qu'une cure ou une <a href="http://www.crossfitcapop.com/journal/2010/7/6/la-secte-crossfit.html">secte</a>.</p>
<p>Pour les 2 cat&eacute;gories cit&eacute;s plus hautes, la grande partie de la r&eacute;ponse se trouve dans la nutrition et surtout pas dans le cardio &agrave; outrance. Le gain se trouve dans la qualit&eacute; et la quantit&eacute; d'aliments consomm&eacute;s pour cr&eacute;er un environnement annabolique soutenue par un volume d'entra&icirc;nement et les stimulis associ&eacute;s aux poids lev&eacute;s. Mangez plus.</p>
<p>Pour le physique athl&eacute;tique et la majorit&eacute; des gens, juste le fait de r&eacute;duire sa consommation de glucides via le retrait des c&eacute;r&eacute;ales, l&eacute;gumineuses et sucres raffin&eacute;s accompagn&eacute; d'un contr&ocirc;le sur sa consommation de fruits vont vous apportez dans la zone que vous d&eacute;sirez.</p>
<p>N'oubliez pas que pour ces 2 options une bonne quantit&eacute; de prot&eacute;ine (viande, poisson et fruits de mer) pour 1 gr de prot&eacute;ine par lbs de votre poids ainsi que la consommation de bon gras (avocat, huile et lait de coco, huile d'olive) va vous assurer que vous n'&ecirc;tes pas affam&eacute; et va soutenir vos niveaux d'&eacute;nergie.</p>
<p>En terminant, oubliez la balance et laissez votre linge et les commentaires des gens qui vous entourent &ecirc;tre votre guide. Comme <a href="http://www.robbwolf.com" target="_blank">Robb Wolf </a>raconte, c'est beaucoup plus le "how you look, feel and perform" ou de quoi vous avez l'air, comment vous sentez vous et quels sont vos niveaux de performance qui devrait vous guider. Vous pouvez avoir la shape d&eacute;sir&eacute; et manquer d'&eacute;nergie et vous sentir mis&eacute;rable... Vous n'&ecirc;tes pas gagnant &agrave; ce moment.</p>]]></content></entry><entry><title>Paléo simplifié</title><category term="Nutrition"/><category term="Paléo"/><category term="cadre"/><category term="paleo"/><category term="paleo"/><category term="règles"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/5/4/paleo-simplifie.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/5/4/paleo-simplifie.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-05-05T02:08:46Z</published><updated>2011-05-05T02:08:46Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p>David de<span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fcave_painting.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1304786425279',480,312);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-12108110-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1304786426883" alt="" /></a></span></span> <a href="http://www.trainingmobs.com/" target="_blank">Training mobs</a> m'a pos&eacute; une bonne question: <em>"qu'elles sont les grandes r&egrave;gles pour manger pal&eacute;o?"</em></p>
<p>Pour ceux qui ont d&eacute;j&agrave;&nbsp; fait un 4-6 semaines strictes,&nbsp; l'alimentation et ses  choix sont devenus une nature seconde et il nous arrive, v&eacute;t&eacute;ran du pal&eacute;o d'oublier le  d&eacute;sarrois des premi&egrave;res semaines quand on commence.</p>
<p>Donc on pourrait simplifier l'alimentation Pal&eacute;o avec&nbsp; ses 4 r&egrave;gles simples qui n'ont par contre tous les d&eacute;tails. Sans plus tarder:</p>
<ul>
<li><strong>Choisissiez la meilleure qualit&eacute; de nourriture et la moins transform&eacute;e que vous pouvez,</strong></li>
<li><strong>Visez 1 gram de prot&eacute;ine par livres de votre poids par jour (200livres = 200 grams de prot&eacute;ine)</strong> </li>
<li><strong>Variez votre consommation de l&eacute;gumes mais, mod&eacute;rer votre consommation de noix et les fruits,</strong> </li>
<li><strong>Aucune consommation de c&eacute;r&eacute;ales en tout genre, l&eacute;gumineuse et produits laitiers.</strong></li>
</ul>
<ol> </ol>
<p>Avec &ccedil;a, vous avez un cadre simplifi&eacute; et facile &agrave; suivre. Comme vous pouvez constater, il manque grandement la science derri&egrave;re ces r&egrave;gles simplifi&eacute;es. Celles-ci sont pour donner un cadre simple pour aider &agrave; vous y retrouver.</p>
<p>Maintenant quand on parle de qualit&eacute; pour les aliments, c'est assez &eacute;vident pour les l&eacute;gumes et les fruits. On les choisi les plus frais, pr&egrave;s de chez sois et id&eacute;alement cultiv&eacute; dans des sols qui ont &eacute;t&eacute; fertilis&eacute; par du fumier. Pour la viande c'est quelquefois plus compliqu&eacute; de faire un bon choix. Dans ces cas j'aime bien utiliser ce que j'appelle la gestion des dommages ou "damage control". L'id&eacute;e est de choisir la meilleure qualit&eacute; de viande que vous pouvez vous procurer dans la situation du moment.</p>
<p>La meilleure qualit&eacute; de viandes serait dans l'ordre suivant:</p>
<ol>
<li>Une viande sans antibiotiques, hormones et qui serait nourri &agrave; l'herbe (ou plut&ocirc;t ce qu'elle est suppos&eacute; de manger)</li>
<li>Une viande de supermarch&eacute; ou de restaurant</li>
<li>Viandes froides, saucissons etc</li>
<li>Poudre de prot&eacute;ine peut importe qu'elle soit de la Whey, blanc d'oeuf, prot&eacute;ine de boeuf (mangez de la vraie nourriture)</li>
</ol>
<p>En suivant cette gestion des dommages il devient facile de faire des choix &eacute;clair&eacute;s lors de n'importe quelle situation sociale. Comme par exemple vous vous retrouvez dans un restaurant pour suivre un match de sport quelconque. En vous r&eacute;f&eacute;rant aux r&egrave;gles plus haut. La qualit&eacute; sera fix&eacute;e par le restaurant, il ne vous restera plus qu'&agrave; choisir un plat qui comporte un maximum de prot&eacute;ine de qualit&eacute; (viandes, fruits de mer, poisson). Vous agr&eacute;mentez le reste avec un peu de l&eacute;gumes et le tour est jou&eacute;. Pour la boisson, en se rapportant &agrave; la r&egrave;gle 4, vous aurez &agrave; trouver autre chose que de la bi&egrave;re. Alors, pourquoi pas un fameux <a href="http://www.crossfitcapop.com/recipes/norcal-margarita/">Norcal Marguarita!</a></p>
<p>Pour l'alcool, il n'y a pas de secret et rien n'est pal&eacute;o... par contre, &ccedil;a reste une question de qualit&eacute; et de beaucoup de mod&eacute;ration... Beaucoup! Vous &ecirc;tes les ma&icirc;tres de votre sant&eacute; donc vous prenez les d&eacute;cisions et vivez avec les cons&eacute;quences &agrave; court et long terme.</p>
<p>&nbsp;</p>]]></content></entry><entry><title>Paléo sur un budget</title><category term="Nutrition"/><category term="budget"/><category term="costco"/><category term="paleo"/><category term="paleo"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/3/23/paleo-sur-un-budget.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2011/3/23/paleo-sur-un-budget.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2011-03-23T10:00:47Z</published><updated>2011-03-23T10:00:47Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p>"Manger pal&eacute;o &ccedil;a coute ch&egrave;rrreee!"</p>
<p>Cette affirmation revient &agrave; r&eacute;p&eacute;tition vous hantez quand vous parlez de votre mode alimentaire. Aujourd'hui nous avons d&eacute;cid&eacute; de mettre les choses aux claires et de faire l'&eacute;picerie pour un mois sur un budget. &Eacute;videmment, il va toujours y avoir une certaine variation du prix en fonction de l'achat de l&eacute;gumes et tout ce qui met de la vari&eacute;t&eacute; dans notre alimentation.</p>
<p><strong>Les objectifs recherch&eacute;</strong>:</p>
<ul>
<li>&Eacute;picerie pour le mois au plus petit prix possible sans sp&eacute;ciaux</li>
<li>Enti&egrave;rement Pal&eacute;o</li>
<li>Vari&eacute;t&eacute; dans les aliments achet&eacute;s</li>
</ul>
<p>Avec ces objectifs en main, direction Costco pour de l'achat en masse. Pourquoi Costco? Simplement parce que c'est une chaine commune au Canada, il n'y a pas de sp&eacute;ciaux (rarement) et c'est dans les habitudes de vie de bien des gens. Ce ne sera &eacute;videmment pas de la viande nourrie &agrave; l'herbe mais, nous allons tenter de balancer cette d&eacute;ficience avec une bonne dose de poisson et peut-&ecirc;tre un suppl&eacute;ment d&rsquo;om&eacute;ga 3.</p>
<p>Avant de se lancer dans les achats nous allons mettre certaine chose au claire. L'achat de viande a &eacute;t&eacute; faite en fonction d'un apport de 1 gram de prot&eacute;ine par livres de votre poids. Vous&nbsp; allez me dire que ce chiffre est &eacute;lev&eacute;. Vous n'avez pas tort Par contre et &agrave; ma d&eacute;fense, lorsque la transition ce fait d'une di&egrave;te nord-am&eacute;ricaine moyenne &agrave; une pal&eacute;o, le fait d'avoir un tr&egrave;s bon apport en prot&eacute;ine nous assure que les gens n'ont pas faim pendant qu'il s'ajuste &agrave; cette r&eacute;alit&eacute;.</p>
<p>Nous avons consid&eacute;r&eacute; que les achats allaient &ecirc;tre fait pour un couple (homme de 195lbs et Femme de 135lbs). Donc, par jour il devrait y avoir 330 gram de prot&eacute;ine soit 9900 gram au total pour le mois. Pour faire une moyenne, nous prenons pour acquis que</p>
<ul>
<li> 1 oz&nbsp; (28gram) de viande est &eacute;gal &agrave; 7 gram de prot&eacute;ine,</li>
<li>1.5 oz (43gram) de la viande hach&eacute; est &eacute;gal &agrave; 7 gram de prot&eacute;ine,</li>
<li>1 oeuf est &eacute;gal &agrave; 7 gram de prot&eacute;ine,</li>
</ul>
<p>Les besoins journalier en prot&eacute;ines devrait &ecirc;tre les suivants:</p>
<ul>
<li>L'homme devrait manger 195 gram de prot&eacute;ine soit 1.7 lbs (770gram) de viande par jour.</li>
<li>La femme devrait manger 135 gram de prot&eacute;ine soit 1.2 lbs (544 gram) de viande par jour. </li>
</ul>
<p><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2FCostco.png%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300455202423',101,319);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289690-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300456199907" alt="" /></a></span></span></p>
<p>Pour cette exp&eacute;rience, j'ai &eacute;t&eacute; aid&eacute; de Joshua du groupe "<a href="http://www.paleomontreal.com/" target="_blank">eating paleo in Montrea</a>l". En passant ils ont aussi un groupe&nbsp; <a href="https://www.facebook.com/group.php?gid=136814892951&amp;ref=ts" target="_blank">Fbook</a>. C'est un groupe constitu&eacute; de passionn&eacute; de l'alimentation et la sant&eacute; en g&eacute;n&eacute;ral. Ils organisent un d&eacute;jeuner &agrave; tous les premiers mercredi de chaque mois ou nous pouvons &eacute;changer et partager.&nbsp;</p>
<p>C'est donc plein d'espoir et de na&iuml;vet&eacute; que nous avons d&eacute;but&eacute;. Rapidement, une fois sur place les constatations suivantes sont apparu:</p>
<ul>
<li>La disponibilit&eacute; de coupe de viandes &agrave; bas prix n'est pas possible (&eacute;paule, rotie de palette etc)</li>
<li>La vari&eacute;t&eacute; dans les l&eacute;gumes congel&eacute;s est d&eacute;ficiente (vraiment)</li>
<li>Les sources de gras de qualit&eacute; sont absentes except&eacute; l'huile d'olive et certaine noix.</li>
</ul>
<p>Nous avons donc modifi&eacute; le plan. Comme un bon g&eacute;n&eacute;ral d'arm&eacute;e disait: "'aucun plan n'a dur&eacute;e une fois la ligne de bataille pass&eacute;!". Nous avons choisi d'y aller avec seulement notre approvisionnement en viande et oeuf chez Costco. Pour ce qui est des l&eacute;gumes, il y a une meilleure vari&eacute;t&eacute; dans les &eacute;piceries et dans les diff&eacute;rents march&eacute;s de Montr&eacute;al. Il est toujours plus facile via les march&eacute;s publics de manger avec les l&eacute;gumes en saison et &eacute;conomiser. D'accord dans le creux de l'hiver, il n'y a pas grande vari&eacute;t&eacute; mais, c'est le temps d'essayer autres choses!</p>
<p><strong>Les d&eacute;jeuners:</strong></p>
<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2Foeuf_bacon_gars.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300455467019',359,951);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289684-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300455488801" alt="" /></a></span><span class="thumbnail-caption" style="width: 152px;">Homme: D&eacute;jeuner</span></span>Je vous rappel que nous sommes sur un budget en on devra oublier la vari&eacute;t&eacute; le matin. &Ccedil;a prendra une bonne dose d'originalit&eacute; pour appr&ecirc;ter ces oeufs jour apr&egrave;s jour. Les &eacute;pices ici sont la clefs. Donc &agrave; vos po&ecirc;lons et bienvenue les oeufs b&eacute;n&eacute;dictines, &agrave; la coques, cuits dures, brouill&eacute;s etc. Cot&eacute; bacon 2 fonctions sont couvertes: le "remonte moral" avec l'odeur le matin et cette texture croustillante qui en fait une g&acirc;terie matinale. Ha oui, il y a aussi de la prot&eacute;ine et du gras qui peut &ecirc;tre r&eacute;utiliser pour les oeufs et cuisson &agrave; haute temp&eacute;rature.</p>
<p>Donc en prenant pour acquis que le couple consomme 7 oeufs chaque matin et 6 tranches de bacon nous avons donc besoin de 210 oeufs par mois et 3.2 Kilo de Bacon. Ceci couvrira 40 gram de prot&eacute;ine pour l'homme et 30 gram pour la femme. Il nous reste donc 42 Kilo de viande &agrave; couvrir pour le diner et souper.</p>
<p><strong>Diner et souper:</strong></p>
<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2Fcumul_homme_1jour.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300455764609',594,960);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289689-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300455781256" alt="" /></a></span><span class="thumbnail-caption" style="width: 152px;">Homme: Cummulatif 1 journ&eacute;e viande</span></span>Comme toujours en mode pal&eacute;o, les &eacute;pices et la mani&egrave;re d&rsquo;appr&ecirc;ter les viandes sont la clef du succ&egrave;s. Oui, un steak cuit sur le BBQ &agrave; une place particuli&egrave;re dans nos coeurs mais, pour profiter pleinement des coupes &agrave; bon prix, on ne peut pas manger du Rib Eye &agrave; tout les jours. Donc bienvenue aux mijot&eacute;s, les saut&eacute;s et les pi&egrave;ces r&ocirc;ties lentement au four.</p>
<p>Avec un prix moyen pour les coupes de viandes les moins ch&egrave;re pour le poulet, boeuf et porc &agrave; 6.19$ le kilo en moyenne nous arrivons &agrave; 259.98$ pour la viande. Nous avons mis&eacute;s sur des coupes &agrave; bon prix qui demande un peu de pr&eacute;paration (haut de cuisse avec les os, r&ocirc;tie de boeuf, longe de porc) Ajoutez le prix des oeufs (38.5$) et du bacon (20.25$) pour un total de 318.73$ par mois soit 10.62$ par jour pour le couple. Pas si mal non?</p>
<p><strong>Qu'est-ce qu'on peut retirer de cette exp&eacute;rience? </strong></p>
<ul>
<li>Il est peu probable de faire seulement l'&eacute;picerie pour un mois chez Costco.</li>
<li> Les prix de la viande au Costco sont constants et "stables". Environ 6$ le kilo pour des pi&egrave;ces compl&egrave;tes qui demandent un peu de travail pour pr&eacute;parer.</li>
<li>Peut de vari&eacute;t&eacute; dans les l&eacute;gumes congel&eacute; et frais.</li>
<li>Peu de source de poisson autre que le saumon du pacifique en canne.</li>
<li>Un suppl&eacute;ment d'omega-3 est disponible &agrave; tr&egrave;s bon prix: 900mg EPA/DHA pour 150 capsule &agrave; 27$ </li>
</ul>
<p>Est-ce que &ccedil;a co&ucirc;te ch&egrave;re? Oui et non &agrave; 10$ par jour pour la viande et la densit&eacute; nutritionnelle que &ccedil;a repr&eacute;sente c'est int&eacute;ressant. Si on fait le calcule,&nbsp; on ce retrouve avec 70$ de viandes par semaine. Rajouter &agrave; cela un 40$ &agrave; 50$ pour les l&eacute;gumes et le vrac (huile, produits pour la maison) et on termine avec un 110-120$ par semaine. Toute cette quantit&eacute; de viande va rassasier et fournir une quantit&eacute; de vitamines et de prot&eacute;ines &agrave; notre couple. Cette prot&eacute;ine va assurer leurs sati&eacute;t&eacute;s via une r&eacute;ponse hormonale des peptide YY et &eacute;videmment de cette ch&egrave;re leptine. En gros, si on ajoute de la mati&egrave;re v&eacute;g&eacute;tale (l&eacute;gumes) avec de l'huile de noix de coco, les besoins en vitamine manquant et anti-oxydant vont &ecirc;tre pas mal couvert. Ajoutez une marche de 20-30 minutes &agrave; l'ext&eacute;rieur et voil&agrave; vos besoins en vitamine D de couvert qui vont s'assurer de la sant&eacute; de nos os.</p>
<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2F11oz_beef.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300455916888',365,954);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289688-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300455936635" alt="" /></a></span><span class="thumbnail-caption" style="width: 150px;">11oz de boeuf</span></span></p>
<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2F11oz_Pork.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300456037029',358,949);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289687-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300456047900" alt="" /></a></span><span class="thumbnail-caption" style="width: 152px;">11oz de porc</span></span><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2Fop_costco%2F11oz_poulet.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1300456071044',361,951);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-11289686-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1300456080294" alt="" /></a></span><span class="thumbnail-caption" style="width: 152px;">11oz de poulet</span></span>Nous pouvons conseiller que lors des visites au march&eacute; pour l'approvisionnement de l&eacute;gumes, si une pi&egrave;ce de viande est trouv&eacute; &agrave; moins de 6$ le Kilo, c'est une aubaine qui va permettre d'abaisser le total de l'&eacute;picerie du mois.</p>
<p>Prochaine &eacute;tape, pour les m&ecirc;mes coupes de viandes, quel est le co&ucirc;ts pour de la viande qui a &eacute;t&eacute; nourri &agrave; l'herbe...</p>]]></content></entry><entry><title>L'après défi</title><category term="Défi nutrition"/><category term="après défi"/><category term="défi paléo"/><category term="stress"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/28/lapres-defi.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/28/lapres-defi.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2010-10-28T12:06:35Z</published><updated>2010-10-28T12:06:35Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/post-images/whats%20next.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1288357842330" alt="" /></span></span>Il ne reste que quelques jours au d&eacute;fi par contre, quel est votre plan de match pour la suite? Allez-vous tout lancer par la vitre et vous garocher sur un combo wings, pizza et bi&egrave;re? J'esp&egrave;re que non. Du moins pas aussi drastiquement.</p>
<p>Durant les 30 derniers jours et des poussi&egrave;res vous devriez avoir repris un semblant de contr&ocirc;le et d'&eacute;quilibre au niveau de vos hormones. Votre go&ucirc;ts pour le sucre devrait avoir diminu&eacute; et vos niveaux d'&eacute;nergies devraient s'&ecirc;tre stabilis&eacute;. Pour ceux qui ont fait ce d&eacute;fi de mani&egrave;re stricte vous devriez, rendu &agrave; ce stade, avoir pris des habitudes en rapport &agrave; votre nutrition, gestion de stress et horaire de vie qui seront faciles &agrave; continuer. En r&eacute;sum&eacute; vous devriez avoir une am&eacute;lioration par rapport aux questions suivantes:</p>
<ul>
<li>Comment vous sentez-vous?</li>
<li>De quoi avez-vous l'air</li>
<li>Quels sont vos niveaux d'&eacute;nergie et de performance?</li>
</ul>
<p>Maintenant ou allons nous? Pour certain vous allez continuer dans la m&ecirc;me direction que les 30 derniers jours. Apr&egrave;s toute l'approche pal&eacute;o est plus un mode de vie qu'une di&egrave;te miracle. Par contre vous allez surement vous accorder quelques vices sensibles comme: un verre de vin, un fromage de lait cru et m&ecirc;me "Oh sacril&egrave;ge" un dessert lors d'un repas au resto. Est-ce que ces vices sensibles vont vous faire du tord? Pour certain, votre corps va vous le faire ressentir et pour d'autres vous allez &agrave; peine voir la diff&eacute;rence.</p>
<p>Ces indulgences sont bonnes pour l'esprit et le moral. &Eacute;tant donn&eacute; qu'il est tr&egrave;s contre-productif de ce culpabiliser avec la nourriture et d&eacute;velopper une relation malsaine avec celle-ci. Il faut &ecirc;tre en mesure de faire des choix &eacute;clair&eacute;s et en toute connaissance de causes au lieu de se laisser endormir par la sagesse populaire, la publicit&eacute; et ce foutu guide alimentaire canadien.</p>
<p>En 30 jours, vous avez pris votre nutrition en main et vous devriez &ecirc;tre en mesure de savoir quels sont les effets de certains aliments sur votre corps. Donc ne lancez pas tous par la fen&ecirc;tre et appliquez ces connaissances de mani&egrave;re efficaces dans la vie de tous les jours. Si vous &ecirc;tes pour vous accorder des indulgences, elles devraient &ecirc;tre occasionnelles. &Agrave; tout les jours, ce n'est plus occasionnel en passant. Garder &agrave; l'esprit que ces indulgences devraient &ecirc;tre:</p>
<ul>
<li>sans Gluten,</li>
<li>sans lectin, phytate</li>
<li>Faible en sucre</li>
<li>De qualit&eacute; (sans agents chimiques, OGM etc).</li>
</ul>
<p>De plus elle devrait &ecirc;tre occasionnelle et spontan&eacute;e. Donc &eacute;vitez l'approche du d&eacute;pendant &agrave; l&rsquo;h&eacute;ro&iuml;ne qui r&ecirc;ve &agrave; son prochain "Fix" et qui ne vit pour &ccedil;a. Avec une approche semblable, vous d&eacute;velopper et cultiver cette&nbsp; attitude malsaine en rapport &agrave; la nourriture. Tout &ccedil;a doit rester simple pour limiter le plus possible l'inflammation du corps via les aliments et l'esprit qui vit trop de stress.</p>
<p>Quel est votre plan de match pour l'apr&egrave;s d&eacute;fi?</p>
<p><strong>Les nouvelles des athl&egrave;tes:</strong></p>
<p><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/icons_logos/PR_logo.png?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1288357968727" alt="" /></span></span>Mr Parker, premier MU stricte en plus!<br />Nadine: Snatch 85lbs<br />H&eacute;l&egrave;ne: Snatch 95lbs</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><span class="thumbnail-image-block ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fpicture%2Fsophie%2520bench.jpg%3FpictureId%3D7347089%26asGalleryImage%3Dtrue%26__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1288358818324',533,800);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3085552-7347089-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1288358818325" alt="" /></a></span></span>Les lectures du jour:</strong></p>
<ul>
<li><a href="http://www.fitday.com">Calculateur des valeurs nutritionnelles: Fit Day</a></li>
<li><a href="http://www.paleonu.com/panu-forum/post/1277026" target="_blank">British doctors unwittingly run paleo/EF twin experiment in Chukchi&nbsp;village</a></li>
<li><a href="http://crossfitlisbeth.com/2010/10/27/suckage/" target="_blank">suckage</a></li>
<li><a class="entry-title-link" href="http://www.dutchlowy.com/2010/10/26/setting-goals/" target="_blank">Setting Goals</a></li>
<li><a class="entry-title-link" href="http://www.marksdailyapple.com/is-rice-unhealthy/" target="_blank">How Bad is Rice, Really?</a></li>
<li><a class="entry-title-link" href="http://cfscceat.blogspot.com/2010/10/pork-meatballs-with-mashed-savory-sweet.html" target="_blank">Pork Meatballs with Mashed Savory Sweet Potatoes</a><a class="entry-title-link" href="http://feedproxy.google.com/%7Er/drmikenutritionblog/%7E3/75g-yNXBcpw/" target="_blank">You Bet Your Life: An Epilogue to the Cholesterol Story</a></li>
</ul>]]></content></entry><entry><title>Shake pré et post entraînement</title><category term="Nutrition"/><category term="alimentation pré-entrainement"/><category term="paleo"/><category term="post-workout meal"/><category term="protein shake"/><category term="protéine"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/27/shake-pre-et-post-entrainement.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/27/shake-pre-et-post-entrainement.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2010-10-27T13:27:00Z</published><updated>2010-10-27T13:27:00Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p>Ins&eacute;rez le temps que vous pr&eacute;f&eacute;rez ici:" _________ entra&icirc;nement koss&eacute; qu'on prend?"</p>
<p>&Ccedil;a va d&eacute;pendre de votre strat&eacute;gie et vos objectifs. Vous ne trouvez pas que &ccedil;a revient redondant cette phrase. M&ecirc;me si nous r&eacute;pondons de la m&ecirc;me fa&ccedil;on du cot&eacute; hormonal, nous avons tous des g&egrave;nes qui sont activ&eacute;s et ou pr&eacute;dominants qui nous d&eacute;finissent. Nous nous devons de trouver notre recette d'entra&icirc;nement, sommeil et nutrition qui nous permettra d'exprimer pleinement notre plein potentiel.</p>
<p>D'accord, il existe une fen&ecirc;tre m&eacute;tabolique qui permet apr&egrave;s un entra&icirc;nement soutenu une utilisation optimale de la prot&eacute;ine ainsi qu'un acc&egrave;s presque direct du glucose &agrave; vos muscles.&nbsp; Cette sensibilit&eacute; &agrave; l'insuline que vous avez, vous permet de refaire vos r&eacute;serves de glycogen dans vos tissus et vous donnes un avantage m&eacute;tabolique marqu&eacute; sur point de vue de l'&eacute;volution. Vous &ecirc;tes maintenant pr&ecirc;t, apr&egrave;s avoir savour&eacute; le fruit de votre chasse, &agrave; repartir en direction d'une nouvelle proie avec cette nouvelle r&eacute;serve de glycogen. Vous pouvez aussi simplement retourn&eacute; dans votre caverne, le ventre plein avec de l'&eacute;nergie &agrave; revendre pour le lendemain!</p>
<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fpicture%2F640_piment_closeup.jpg%3FpictureId%3D2025708%26asGalleryImage%3Dtrue%26__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1288193153003',427,640);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3452631-2025708-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1288193163890" alt="" /></a></span></span>Pour quelqu'un qui voudrait perdre du poids une option &agrave; envisager serait de consommer jusqu'&agrave; 50% de ses glucides de sa journ&eacute;e apr&egrave;s son entra&icirc;nement. &Ccedil;a ne veut pas dire de se lancer dans une pile de fruits (banane quelqu'un?) parce que tout ce fructose ing&eacute;r&eacute; devra &ecirc;tre transform&eacute; par le foie. Tout ce sucre qui entre dans votre corps va faire s&eacute;cr&eacute;ter une quantit&eacute; d'insuline. Une fois vos r&eacute;serves remplis (bas besoin de beaucoup de sucre pour &ccedil;a!) et avec cette insuline qui flotte dans votre sang, votre corps est dans un mode pour emmagasiner tout surplus qui circule dans votre sang. Donc cette strat&eacute;gie, avec des quantit&eacute;s de fruits est quelque peu contre-productive. Une bonne approche serait de prendre une portion de l&eacute;gumes ou une option faible en fructose avec toujours cette portion de prot&eacute;ine. Ce qui nous apporte &agrave; l'option 2.</p>
<p>Cette option qui est tr&egrave;s int&eacute;ressante serait la consommation d'une portion de prot&eacute;ine seulement. La beaut&eacute; dans celle-ci est que les acides-amin&eacute;s qui proviennent de la prot&eacute;ine serviront &agrave; reconstruire et b&acirc;tir vos muscles. Les surplus seront pass&eacute;s par le foie qui devra les transformer via la n&eacute;o-glucog&eacute;n&egrave;se en glycogen pour remplir vos r&eacute;serves. Ce proc&eacute;d&eacute; de transformation demande des tri glyc&eacute;rides comme carburant et vous utiliser donc vos r&eacute;serves adipeuses par le fait m&ecirc;me. Wow, c'est plaisant non? Vous &ecirc;tes plus sensible &agrave; l'insuline par l'effort physique donc vous &ecirc;tes moins propice &agrave; emmagasiner de r&eacute;serve et par l'ingestion de prot&eacute;ine vos utilis&eacute;s vos r&eacute;serves pour envoyer des nutriments dans vos muscles. Tout le monde gang avec ce sc&eacute;nario.</p>
<p>Cot&eacute; pr&eacute;-entra&icirc;nement tout ce passe &agrave; la veille et quelques heures avant l'activit&eacute;. Nous voulons tous attaquer nos entra&icirc;nements CrossFit-esque avec nos r&eacute;serves de glycogen rempli &agrave; bloc. Ce type d'entra&icirc;nement au m&ecirc;me titre que tout ces activit&eacute;s cardio de longue distance (45 minutes et plus) demande principalement du glucose pour soutenir ce type d'activit&eacute;. Comment on peut s'assurer que nos r&eacute;serves sont remplis? Vous avez mang&eacute; des repas &eacute;quilibr&eacute;s la veille avec des prot&eacute;ine, gras et de la mati&egrave;re v&eacute;g&eacute;tale (l&eacute;gumes et fruits) vous &ecirc;tes pas mal &agrave; niveau. Donc pas besoin d'appliquer un "carb loading" avant un entra&icirc;nement et m&ecirc;me une journ&eacute;e de comp&eacute;tition comme celle du <a href="http://cfquebec.com">Circuit Qc de CrossFit</a> de samedi pass&eacute;. Votre corps &agrave; d&eacute;j&agrave; tout ce qu'il lui faut pour produire.</p>
<p>La le&ccedil;on &agrave; retenir ici, alimentez-vous normalement avant et apr&egrave;s un entra&icirc;nement et votre corps sera ainsi pr&ecirc;t &agrave; supporter toutes les demandes qui lui sont propos&eacute;s.</p>
<p><strong>Nouvelles des athl&egrave;tes:</strong></p>
<p><span class="full-image-block ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/picture/pascale%20bench%20press.jpg?pictureId=7347088&amp;asGalleryImage=true&amp;__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1288231661386" alt="" /></span></span></p>
<p><strong>Les lectures du jour:</strong></p>
<ul>
<li><a class="entry-title-link" href="http://feastingonfitness.blogspot.com/2010/10/what-to-drink-part-5-chocolate-milk-for.html" target="_blank">What To Drink Part 5: Chocolate Milk for Recovery?</a></li>
<li><a href="http://www.theconnectedthread.com/blog/2010/04/02/crossfit-and-excess-conditioning/" target="_blank">Metabolic Conditioning and CrossFit</a></li>
<li><a href="http://www.cfrubicon.com/recipes-4/" target="_blank">Recipe for fuel</a></li>
<li><a href="http://paleochix.com/?p=3401" target="_blank">What&rsquo;s So Great About Being Overweight?</a></li>
<li><a href="http://www.crossfitmarin.com/blog/?p=3637">Common mistakes on the O-lift</a></li>
<li><a href="http://www.crossfitinvictus.com/blog/2010/10/monday-october-18-2010/" target="_blank">The art of be a beginner</a></li>
</ul>]]></content></entry><entry><title>Les girouettes</title><category term="Paléo"/><category term="defi paléo"/><category term="désintoxe"/><category term="giroutette"/><category term="paleo"/><id>http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/20/les-girouettes.html</id><link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.crossfitcapop.com/performance_nutrition/2010/10/20/les-girouettes.html"/><author><name>Math Dumontet</name></author><published>2010-10-20T11:54:01Z</published><updated>2010-10-20T11:54:01Z</updated><content type="html" xml:lang="fr-CA"><![CDATA[<p><span class="thumbnail-image-float-left ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fstorage%2Fpost-images%2F397px-Rooster_Weather_Vane.jpg%3F__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1287575754149',599,397);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3045558-9041086-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1287575754150" alt="" /></a></span></span>Cette bonne vieille girouette qui pointe toujours la direction du vent et comme ce dernier est vari&eacute;s dans ses directions, la girouette va changer elle aussi. Ou je veux en venir aujourd'hui? J'aborde le sujet des gens qui sont &agrave; la recherche d'une solution facile et sans effort.</p>
<p>Ils sont parmi nous. Quelques fois sous le couvert de l'anonymat ou d'autres fois tr&egrave;s visible. Vous les entendez en train de louanger une nouvelle m&eacute;thode pour perdre du poids au 6 mois. Vous les voyez avec ces derniers produits de perte de graisse ou de d&eacute;sintoxe (cette fois-ci se sera la bonne) mais, &agrave; chaque fois rien ne ce produit pour eux dans leurs qu&ecirc;tes d'une meilleure sant&eacute;, composition corporelle ou &eacute;tat d'esprit. Oui il y a des r&eacute;sultats courts mais, rien sur le long terme. Pourquoi?</p>
<p>Simplement que de changer des habitudes de vie ne ce fait pas du jour au lendemain. Plus souvent qu'autrement vous avez fait&nbsp; pr&eacute;parer votre esprit par contre, votre corps lui n'est pas encore coop&eacute;ratif comme vous voudriez.</p>
<p>Dans un cas comme notre d&eacute;fi pal&eacute;o de 30 jours, il se peut que vous trouvez que vous ne perdez pas assez de gras ou vous le voudriez. Vous trouvez que vous manquez d'&eacute;nergie lors de vos WoDs. La r&eacute;ponse simple &agrave; &ccedil;a: il ne faut pas croire que votre corps va &ecirc;tre en mesure de se stabiliser et refaire tout ce que vous vous &ecirc;tes acharn&eacute;s &agrave; "scrapper" pr&eacute;c&eacute;demment. Personne ne s'attend &agrave; perdre les kilos accumul&eacute; pendant 5 ans en 30 jours. Vrai ou faux? Malgr&eacute; que...</p>
<p>Outre ces kilos de surplus, vous avez un grand ajustement hormonal &agrave; faire. Vous devez redevenir sensible &agrave; l'insuline et au leptine pour ne nommer que ceux-ci. Vous devez balancer votre capacit&eacute; &agrave; absorber efficacement les diff&eacute;rentes vitamines, min&eacute;raux et macro-nutriments. Tout en diminuant votre inflammation globale via vos choix alimentaires et votre gestion de stress. Oufff. Ce n'est pas n'importe quoi pour votre corps.</p>
<p>Juste le fait d'enlever votre d&eacute;pendance aux sucres comme premi&egrave;res source d'&eacute;nergie va causer une baisse de performance lors d'activit&eacute; intense pendant un bon 4 &agrave; 6 semaines. Pendant ce temps, il serait facile de ce d&eacute;courager et tout arr&ecirc;ter en ce disant que ce n'est pas fait pour soi. La r&eacute;alit&eacute; est que les changements hormonals visibles ne ce fait pas en 24 heures. &Ccedil;a prend du temps. Imaginez que vous changiez ou "vous faite plaisir" avec une orgie alimentaire pas pal&eacute;o pour 2 cents et ce &agrave; la semaine ou 2 semaines (ce qui est le cas pour bien des gens). Vous relancez &agrave; chaque fois ce chaos hormonal et votre corps n'a jamais le temps de se stabiliser. C'est le retour &agrave; la case d&eacute;part &agrave; chaque fois.</p>
<p>Le secret ici est de rester dans son plan en y apportant de l&eacute;gers changements au niveau du sommeil, om&eacute;ga 3, ratio de macro-nutriment etc. Ceci tant et aussi longtemps que vous n'avez pas atteint votre objectif. "Oui mais, je veux mes r&eacute;sultats tout de suite!" "Pourquoi lui &ccedil;a marche aussi vite?" Nous sommes tous pareils en terme de composition corporelle et hormonale mais, nous avons aussi un bagage de g&egrave;nes h&eacute;rit&eacute;s de notre patrimoine familial qui nous rend unique. Pour certain, la r&eacute;action au&nbsp; chaos hormonal &eacute;tait moins chronique. Pour d'autres ils ont un fichu g&egrave;ne familial qui a voulu s'exprimer et qui fait en sorte que les r&eacute;serves adipeuses s&rsquo;accumulent au niveau des bras.&nbsp; Il faut vivre avec pour le moment et trouver votre recette qui vous permet d'exprimer votre plein potentiel et de laisser le corps reprendre le contr&ocirc;le. &Eacute;tant donn&eacute; qu'il veut simplement rester stable.</p>
<p>Le but du 30 jours est de d&eacute;marrer ces processus et vous faire adopter de bonnes habitues de vie qui que vous pourrez garder tout au long de votre vie. Si vous cherchiez une recette miracle et rapide, vous n'&ecirc;tes pas &agrave; la bonne place. Parce que si ca serait facile, tout le monde aurait une sant&eacute; de fer dans un corps de dieu grec!</p>
<p><strong>Les nouvelles des athl&egrave;tes:</strong></p>
<p><strong><span class="full-image-float-left ssNonEditable"><span><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/icons_logos/PR_logo.png?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1287578758773" alt="" /></span></span></strong>Gen: OHS 5RM 55lbs<br />Mr Parker: OHS 105lbs<br />Jeff: OHS 105lbs<br />Tom: OHS 75lbs</p>
<p>&nbsp;<span class="thumbnail-image-block ssNonEditable"><span><a href="javascript:showFullImage('/display/ShowImage?imageUrl=%2Fpicture%2Flino%2520snatch.jpg%3FpictureId%3D7256704%26asGalleryImage%3Dtrue%26__SQUARESPACE_CACHEVERSION%3D1287629918644',427,640);"><img src="http://www.crossfitcapop.com/storage/thumbnails/3085552-7256704-thumbnail.jpg?__SQUARESPACE_CACHEVERSION=1287629918646" alt="" /></a></span></span></p>
<p><strong>Les lectures du jour:</strong></p>
<ul>
<li><a title="On parle pas de la m&ecirc;me farine ici" href="http://www.scientificamerican.com/podcast/episode.cfm?id=humans-made-flour-30000-years-ago-10-10-19">Human made "flour" 30 000 years ago</a></li>
<li><a href="http://sportiseverywhere.wordpress.com/2010/10/17/pizza-paleo-a-la-semoule-de-choux-fleur/" target="_blank">Pizza &agrave; la s&eacute;moule de choux-fleur (on repassera pour le fromage)</a></li>
<li><a href="http://bretcontreras.wordpress.com/2010/04/05/post-activation-potentiation-theory-and-application/" target="_blank">Post-Activation Potentiation: Theory and&nbsp;Application</a></li>
<li><a class="entry-title-link" href="http://crossfitlisbeth.com/2010/10/19/are-you-accountable/" target="_blank">Are You Accountable?</a></li>
<li><a href="http://evolutionarypsychiatry.blogspot.com/2010/10/diet-and-mood-disorders.html">Diet and Mood Disorders</a></li>
</ul>]]></content></entry></feed>
