la diète "Fail-éo"
lundi, avril 12, 2010 at 9:29PM J'ouvre ce billet avec les suivantes:
- "Je comprends pas, je manges paléo et j'ai engraissé!"
- "J'mange bien!"
- "Je ne mange plus paléo parce que je n'avais pas de résultats!"
Si vous portez attention lors des différentes discussions autour de vous, ce sont toutes des phrases que vous entendez couramment...non? Toutes ces raisons sont valables et montrent un ou des problèmes sous-jacents.
Premièrement, Paléo n'est pas "all you can eat".
;)
From: crossfitscottsdale.comParce que si vous continuez dans la direction ou votre source d'énergie première reste les glucides (fruits et ses jus, légumes, pain, patate, riz etc). Vous maintenez le sucre dans votre sang à un niveau élevé. Donc pour rebaisser ce débalancement sucré, le corps sécrète de l'insuline pour emmagasiner ce surplus et réduire les niveaux de sucre. En plus, il retient de l'eau (5 à 10 livres) au niveau de vos reins pour tenter de rendre cette mélasse sanguine plus fluide.
Dans ces conditions, le message que vous envoyez à votre corps par ces niveaux d'insuline: "On a en masse de nourriture (pour le moment) et on en profite pour emmagasiner des réserves en prévision d'un manque." Le problème est que ce manque n'arrive jamais à cause de la surabondance alimentaire. Le corps une fois dans ce mode emmagasine sous forme de graisse tout ce qu'il ne peut pas utiliser sur le moment... En passant votre cadrio à outrance (30-45 minutes) ne fait rien pour vous aider à part peut-être augementer vos niveaux de cortisol qui eux une fois dans le "tapis" génère une résistance à l'insuline... mais ça c'est un autre sujet ;)
Sans oublier les fameuses noix que tout le monde mange comme des fous! Les noix sont riches en énergie et une grosse source d'oméga 6. Comme on veux diminuer notre inflammation via les omega-6 c'est une bonne idée de varier les sources de gras et par le fait même garder ce plat de noix loin de nous quand on s'emmerde au boulot ;)
Ce qu'il faut retenir, aucun aliment néolitique (pain, pâte, céréales et légumineuse) et garder un contrôle sur les fruits et les jus dans un premier temps.
Deuxièmement, le fameux: "Je mange bien!"
Avant d'affirmer la précédente il faut s'assurer de définir qu'est ce que bien manger. Selon différentes écoles de pensées cette définition va varier grandement... Mais pour mettre tout le monde au même niveau le bien manger pourrait ce définir par l'acte d'ingérer un aliment consommable en vue de soutenir un organisme sans causer de débalancements hormonaux et biologiques qui sur une période à moyen et long terme causera des séquelles et problèmes qui comprometteront la survie de l'organime.
Cela étant dit, il faut se remettre au mécanisme biologique de base d'un organisme pour savoir si son alimentation contribue à son bon fonctionnement. Il en vient à prouver au niveau biologique que par exemple une pizza congelée faible en gras est bonne pour le système. Au même titre qu'une alimentation avec des aliments bio. La difficulté incomble à l'école de pensée de le prouver avec un modèle observable, mesurable et répétable sur n'importe quel humain (dans notre cas). À ce jour, je peux vous dire que cette guerre contre les gras a prouvé le contraire. L'alimentation riche en glucides augmentes vos niveaux de triglycédide et de LDL à particule dense et non le contraire... Prouvez-moi le contraire!
Ce qu'il faut retenir ici, le "bien manger" est un débat houleux ou il faut être bien armé en arguments et connaissances pour y répondre... Si l'individu n'a pas un journal de bord pour supporter ses dires c'est un débat sans fin. Ce qui m'apporte au point final.
Troisièmement: "Je ne mange plus paléo parce que je n'avais pas de résultats!"
;)
Cette phrase là est une classique. Parlez moi d'un individu qui n'a pas de résultats sur un mode d'alimentation paléo et je vais vous indiquez une personne qui n'a pas de journal de bord pour suivre TOUT ce qu'elle mange et boit. C'est facile de dire qu'on mange toujours la même chose. Moi le premier j'ai une tendance à croire que mange souvent la même chose. Mais avec un peu plus d'attention et un journal qui en plus de suivre l'alimentation, suit aussi les heures de sommeils, les humeurs et l'entraînement. On ce rend compte qu'il y a beaucoup de variété et de variable. Faut-il encore être honnête avec soit même et remplir ce foutu journal.
Est-ce qu'on doit avoir un journal en tout temps? La réponse est non mais... Il faut garder un suivi les premiers temps (4-6 semaines). C'est à peut près le temps qu'il faut pour bien maîtriser l'alimentation Paléo si on ce donne la peine. Par la suite, une fois que l'alimentation est adaptée à son mode de vie et maîtrisée, on peut se départir du journal. Mais attention si vous avez l'impression de plafonner, diminuer vos niveaux de performances et simplement reprendre ce que vous avez perdu, dépoussièrez ce bon vieux journal et regarder ce qui ce passe!
En conclusion, rappelez-vous:
- Vous devez avoir un objectif clair et un plan de match,
- Apportez ces changements dans votre alimentation pendant 4 à 6 semaines.
- Avoir un journal honnête et clair
Ce qui tombe bien, c'est que vous n'êtes pas seuls, les entraîneurs chez CapOp peuvent vous aider et les athlètes de longue date ont sûrement des trucs, recettes et de bons conseils pour vous aider. Il faut juste demander!
Grok On!
Reader Comments (6)
EST-CE QUE TU TE PERMET LES PRODUITS LAITIERS DANS TA DIETE'' PALÉO '' ?
Produit laitier... En mode paléo pure: Aucun
Par contre, compte tenu que je les supporte bien je vais utiliser du beurre bio et de la crême 45% légèrement pasteurisée.
Je considère les produits laitier comme un cheat de qualité qui n'en ai pas vraiment un :)
l'idée c'est de réduire notre dépendance aux produits laitier comme source primaire de protéines.
Nice post Mathieu!
Pour apporter au sujet ou débat...la plupart des gens peuvent voir ma progression ou régression :P, mais pas nécessairement la progression de ma blonde qui me suit dans mon changement alimentaire.
Et comme je te l'ai déjà mentionné personnellement, ma blonde qui de prime à bord n'a pas un régime de vie très équilibré (manque de sommeil dans un premier temps et manque d'exercice dans un second temps) à perdu aux alentours de 15 lbs depuis le mois de novembre! Bien que cela est grandement dû à diminution de la rétention d'eau, c'est tout de même spectaculaire. j'ose même pas imaginer le résultat avec une combinaison de sommeil et de CrossFit.
Seb
c'est vraiment cool ça. Félicitation à Madame ;) 15lbs c'est pas n'importe quoi. En plus qu'avec vous deux qui êtes dans la même direction ça simplifie grandement la composition des repas et l'organisation du rythme de vie.
Bravo
Des raisins sec c'est tu paléo? Jen ai un gros sac du costco dans voiture et j'aime bien grignoter durant mes longs trajets montréal-kingston.
Mathieu, aide-moi , que dois-je grignoter dans les moments d'ennui sur la 410.
Raisin sec comme tous les fruits sec, c'est paléo mais c'est des fruits hyper concentré. Pour citer une parole célèbre: dry fruits: Nature's candy!
Donc un petite quantité. Moment d'ennui: Suck it up! :)