Bâtir un déjeuner Paléo
jeudi, janvier 7, 2010 at 7:56AM ;)
Dans le but de vous préparer au défi Nutrition qui approche nous allons aujourd'hui aborder le déjeuner et comment le bâtir dans un cadre paléo. En passant le cadre exposé peut aussi s'appliquer dans un cadre Zone mais assurer vous de respecter le nombre de blocs.
Bon, les choses sérieuses: Les ingrédients!
Pour bâtir un bon repas il est important de miser sur la qualité des ingrédients: Légumes et fruits frais, viandes sans antibiotiques et hormones de croissances etc, noix de qualité et bon gras de cuissons. En gros des aliments qui ne sont pas transformés.
L'idée ici est d'aller sur la meilleure qualité que votre porte feuille peut vous permettre. Une bonne qualité de carburant dans votre corps génère des sorties, performances et résultats optimaux.
Le secret ici est la préparation ou plutôt avoir un plan de match avant de commencer. N'attendez pas le lundi matin 07hrs avec l'esprit embrouillé et la course contre la montre qui commence pour essayer de vous faire un déjeuner... Pensez-y avant de vous coucher, préparez certains ingrédients la veille et profitez du weekend pour expérimenter.
Pour commencer les proteines: Les oeufs sont la source première qui vient à l'esprit par contre pourquoi se limiter à ces aliments ayant l'étiquette déjeuner quand on peut aussi bien prendre des restes du souper de la veille. Pourquoi pas inclure du poisson au déjeuner? Les japonais le font bien et je peux vous confirmer que ça donne des repas délicieux!
Encore confu sur quoi manger voici quelques exemples:
- 4 oeufs brouillés, 3 tranches de bacon, 1x pomme et noix
- Crêpes farine d'amandes, 3x oeufs, 1 T de fraise et pk pas du Bacon
- 4 oz de steak en lanière, 2 oeufs, 1x orange et chocolat chaud au lait de Coco
- Fritata 3 oeufs aux poulets, piment, oignons, 1/2 Avocat
Votre repas du matin devrait vous soutenir jusqu'au diner. Gardez un focus sur les proteines et les bon gras pour vous fournir votre énergie.
Nous sommes curieux de connaître vos dejeuners paléo préférés. Laissez vos recettes dans la section commentaire.
Reader Comments (7)
Burrito matin...
3 oeufs brouillés
1 échalote française (à mon avis bien meilleur et plus savoureux qu'un oignon!)
champignon, poivrons ou autres légumes de votre choix
salsa bio ou maison
morceaux de poulet ou de bacon
À feu moyen, faire suer l'échalote française dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et les autres légumes de votre choix. Ajouter le poulet ou le bacon. Incorporer les oeufs et la salsa....
le tout roulé dans une crêpe suzette paleo sans extrait de vanille ou de miel...
Délicieux!!!
C'est génial comme recette ça!
Dans mon cas ce matin,
Gauffre paléo (on prend la recette de crêpe paléo et on rajoute un peu de lait d'amande) avec compotte de pommes
4x bacon
3 oeufs brouillé dans le gras de Bacon
Pas tout à fait Paléo mais bon :
2 oeufs mélangé avec
1 oz de bacon
2 oz de fromage
et dans un bol à côté,
1 tasse de cantaloup
1 kiwi
mais je crois que je vais devoir monter cela à 3 oeufs et 2 oz de bacon.
Ça fait le travail à fond comme déjeuner. En effet, 3 oeufs ferait l'affaire
pas 100% paléo mais...
2 oeufs+4 blancs (cuits avec beurre de coco) pilés avec du cottage et un demi avocat,curcuma,poivre,un peu d'huile d,olives
ajouter des saucisses déjeuner ou du saumon fumée........miam !
ANDRÉ
André
c'est primal en tous cas comme déjeuner. Je me demande pourquoi tu utilises des blancs d'oeuf au lieu d'oeuf complets?
j'utilise 2 oeufs complets et j'ajoute du blanc d'oeuf...